为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品安全主体责任，切实增强餐饮服务行业从业人员的守法经营意识，1月8日，嘉明镇组织辖区内餐饮店、农村厨工、学校食堂等餐饮从业人员进行食品安全知识培训。

培训会上，工作人员围绕《四川省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等内容进行授课辅导，结合典型食品安全事件案例，着重强调餐饮服务人员需严把“采购关”“食品贮存关”“生产加工关”“清洗消毒关”等重点环节；针对农村集体聚餐厨工，明确其作为专业加工承办者，要强化团队责任意识，坚持食品安全第一，严格落实报告管理制度，规范自办宴席操作流程，做好食品留样工作，有效防范食品安全风险，并倡导全体从业人员争做绿色餐饮的传播者、抵制浪费的践行者、健康餐饮的倡导者、弘扬新风的推动者。

此次培训，不仅让辖区内餐饮服务从业人员进一步了解国家相关法律法规，还掌握了餐饮服务工作的重点和要求，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。

下一步，嘉明镇将持续聚焦餐饮服务领域食品安全重点环节，常态化开展食品安全知识宣传和培训活动，切实提升辖区食品安全治理能力和水平，为营造安全、健康、有序的餐饮消费环境提供有力保障。